Selle Ameerika elu salajase koksi retsept? Minu isa leidis selle

Ira Glass ja meeskond on tekitanud paraja segaduse raadiosaatega, kus nad avastavad uuesti, mis võis olla Coca-Cola varajane valem. See, mille mu isa Charles Salter leidis 1979. aastal.

Selle Ameerika elu salajase koksi retsept? Minu isa leidis selle

Võib -olla kuulsite lugu, mis läks viiruslik täna sellest, kuidas originaal retsept sest Coke võis ilmneda pärast seda, kui ettevõte oli teda 125 aastat tähelepanelikult valvanud. ABC , CBS , NPR , Aeg , USAT täna , Al Jazeera inglise keel - kõik on kohtuasjas. Võib-olla olete näinud käsitsi kirjutatud retsepti fotot (ülal). Minu isa Charles Salter tegi selle foto 32 aastat tagasi ajakirja kolumnistina Atlanta ajakiri-põhiseadus .



Veergu nimetati Georgia Rambler . Ta reisiks osariiki, otsides värvilisi inimesi ja paiku, sageli ajaloolise kallakuga lugusid. Üks tema parimaid allikaid oli varalahkunud Everett Beal, tema kalasõber, kes töötas proviisorina Griffinis, Ga. Ühel päeval näitas Everett mu isale oma hinnalist omandit, nahaga köidetud retseptide raamatut, mis oli kunagi kuulunud proviisor nimega RR Evans, kes oli hea sõber teise apteekriga John Pemberton. John Pemberton, kes lõi originaalse siirupi valmistamiseks Koks .

Coco Cola Improved joonistati käsitsi leheküljele 188, koostisosade loendi kohale. Mu isa küsis Everettilt, kas ta arvas, et see on Coke'i algne valem. Ma usun, et see on nii, ütles Everett talle. See on see valem:



Coca vedel ekstrakt: 3 dram USP
Sidrunhape: 3 oz
Kofeiin: 1 oz
Suhkur: 30 #
Vesi: 2,5 gallonit
Laimi mahl: 2 pinti (1 qrt)
Vanill: 1 oz
Karamell: värvimiseks 1,5 untsi või rohkem



Salajane 7x maitse (kasutage 2 untsi maitset 5 gallsi siirupile)
Alkohol: 8 oz

Apelsiniõli: 20 tilka

Sidruniõli: 30 tilka

Muskaatpähkliõli: 10 tilka

Koriander: 5 tilka

Neroli: 10 tilka

Kaneel: 10 tilka

Samal ajal näitas mu isa Atlantas Coke'ile retsepti fotot ja küsis neilt sama küsimuse. Ettevõte ei kommenteeri ega kinnita ega lükka ümber teavet, mille te meile Coca-Cola valemi kohta esitate, tsiteeris mu isa pressiesindajat.

Võiks arvata, et Coke’i suure saladuse kaane alla puhuv veerg oleks esikülje uudised oma kodulinnalehes. Veerg retsepti fotoga. Aga 18. veebruaril 1979, kas see on vanas raamatus tõeline asi? jooksis kohalike uudiste rubriigis 2B. Ja see oli see. Pidage meeles, et see oli Interneti-eelne. See oli isegi enne kaablit uudis. CNN ei käivitu veel ühe aasta jooksul. Niisiis jäi Coca veerg lemmiklooks, mida mu isa jutustaks, ja ta tooks välja selle vana foto retseptiraamatust, mis on pandud Everett Beali ilmastiku kätte.

nähes 111 tähendust



Edasi kolm aastakümmet. Eelmisel aastal See Ameerika elu tegi a Georgia Rambleri saade kolumnist inspireeritud. Kui mu naine, produtsent, jagas Coca veergu, oli saatejuht Ira Glass huvitatud: Mis oleks, kui see oleks tõeline retsept? Mis siis, kui ta saaks seda ise valmistada ja maitsta?

Episood, nn Algne retsept , eetrisse läinud nädalavahetusel. Klaas ja produtsent Ben Calhoun süvenevad koksi. Kuidas ainult kaks töötajat teavad maitse valemit (aka Merchandise 7X) igal ajal. Kuidas on Coca-Cola tootmisel kasutatud kokalehed alates 1903. aastast dekaiinitud ja kuidas praktiliselt sama sooda retsept ilmub ühes Pembertoni märkmikus ettevõtte enda arhiivis. Autor Mark Pendergrast leidis selle ja lisas selle oma 1993. aastasse raamat , Jumalale, riigile ja Coca-Colale: Ameerika karastusjoogi ja seda valmistava ettevõtte volitamata ajalugu .

Kuid selle American Life'i koolareisi parim osa on see, kui Glass ja Calhoun leiavad viisi retsepti tegemiseks. Minu isa seda ei teinud. Samuti ei teinud seda ajaloolane Pendergrast. Jones Soda , tehes koostööd oma maitsepartneriga Sovereign Flavours, valmistatakse partii. Pärast seguga nokitsemist, et võtta arvesse kaasaegset maitsestamistehnoloogiat, toodavad nad midagi, mis on nii lähedal koksi kopeerimisele, kui tõenäoliselt saate.



See, et see on üks algseid koksiretsepte, on kaudne ja anekdootlik, kuid üsna veenev, arvestades kõiki asju. Ja sellest piisas, et Coke'i lugu plahvatas veebis nagu sooda purk, mis oli igavesti auto taga veerenud. Lugu teemal Today Show sait saatis eile saidile This American Life saidile 80 000 lugejat. Üleöö jõudis lugu Austraaliasse. Siis Venemaa. India. Suurbritannia.

Kas see on tõeline asi? küsis London Daily Mail , minu isa algse pealkirja kajas. Salong läks veelgi kaugemale: 'This American Life' paljastab originaalse Coca-Cola retsepti. Ja AJC ? Kas Coca-Cola salaretsepti on lõhutud? on juhtiv lugu oma saidil.

Kui ma nägin täna hommikul lugu tõusmas, helistasin oma isale. Georgia Rambler on pensionil ja elab endiselt Atlantas. Sageli veedab ta hommikuid oma sõpradega kaubanduskeskuses. Varem nimetas ta seda oma jalutusrühmaks. Enamasti istuvad nad tund aega Starbucksis ja külastavad. Nad joovad kohvi.

Mina: Isa, kas sa olid täna hommikul võrgus?

müntide tagasiostmise programm minu lähedal

Isa: Ei, ei, mis toimub?

Mina: Sellel pole Egiptusega mingit pistmist. Sel nädalavahetusel jooksnud koksilugu? See on kõikjal. Igapäevane metsaline tal on see. London Telegraaf . See on kümne ärilugu Google News .

Isa: Sa teed nalja! 30 aasta pärast? Tead, kui ma seda Everetti raamatus nägin, siis kellad läksid.

Seekord läksid ka kõigi teiste kellad. Palju õnne selle Ameerika elu alustamisel veebisait . See kukkus täna liikluskoormuse all kokku. Meie veebisait pole kunagi alla läinud, Glass rääkis AJC , Oleme riigi suurim podcast ja oleme harjunud suure liiklusega.

30 aasta pärast ei ole Coke'i reaktsioon salajase valemi väljatulekule muutunud. Kui minu toimetaja just ettevõttega ühendust võttis, ütles pressiesindaja Kerry Tressler: Põhimõtteliselt on see Ameerika elu ja paljud teised osapooled aja jooksul kõvasti püüdnud Coca-Cola salajast valemit murda, kuid proovige nii, nagu nad tegelikult on ainult üks tõeline asi.

Klassikaline koks.